طريقة كيكة الحليب المحموس

0 29

تعتبر كيكة الحليب المحموس هي واحدة من ضمن أنواع الكيك الشهيرة، والتي تمتاز بالطعم اللذيذ والشهي، ويمكن عملها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، حيث تعد من أصناف الحلوى المميزة، ومن خلال السطور القادمة سوف نستعرض لكم الطريقة الخاصة بعملها خطوة بخطوة، من خلال موقع نصيحة.

طريقة كيكة الحليب المحموس

تعد تلك الكيك من الأنواع التي يتم إضافة لها الحليب البودر، ولذلك يطلق عليها الحليب المحموس، أي الحليب الذي تم تحميصه على النار، وهي سهلة التحضير ولا تتطلب إلى الكثير من الوقت أو المجهود، وطريقة عملها تكون بتلك الخطوات الآتية:

أولًا: المكونات اللازمة

  • اثنان كوب من الحليب المجفف البودر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من السكر الأبيض الناعم.
  • اثنان كوب من الماء.
  • أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من البكينج باودر.
  • واحدة من ثمار جوز الهند.
  • كمية من اللوز المجروش.
  • توفي على حسب الرغبة.
  • اثنان كوب من الجبن الكريمية.
  • نصف الكوب من السكر البودر.
  • نصف الكوب من الزيت النباتي.
  • عبوة واحدة من عبوات القشطة.
  • اثنان من حبات البيض.

ثانيًا: طريقة تحضير الكيك

  1. يتم في البداية إحضار مقلاة متوسطة الحجم، ويتم إضافة لها الحليب البودر، ويتم إضافتها على النار الهادئة، ويقلب الحليب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي، على أن تكون المقلاة مصنعة من مواد غير لاصقة حتى لا يلتصق الحليب بها.
  2. بعد ذلك يتم إزالة الحليب المجفف من على النار على الفور، وذلك حتى لا يصبح لونه داكن، ويتم وضعه جانبًا.
  3. يشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة على أن لا تزيد عن مائة وثمانون درجة مئوية، وذلك حتى يكتسب الفرن الحرارة المطلوبة في الفترة التي يتم تجهيز بها الكيك.
  4. يتم إحضار آلة العجن أو وعاء ومن ثم يتم إضافة له البيض ويخفق بشكل جيد بواسطة استعمال المضرب الكهربائي أو اليدوي، وذلك حتى تتصاعد الفقاعات من البيض ويتضاعف حجمه.
  5. يضاف له كمية الزيت مع الاستمرار في الخلط، وبعد ذلك يتم إضافة السكر البودر ويخلط حتى تمام الذوبان.
  6. الخطوة التالية تكمن في إضافة القشطة، مع الخفق على درجة عالية من المضرب، وذلك حتى يتم الحصول على خليط متحانس، وبعدها يضاف له الفانيليا.
  7. بعد تمام الخفق للمكونات يضاف لهم الحليب المحمص، وتخفق المكونات مرة أخرى لمدة خمس دقائق على الأقل وذلك حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة ولينة.
  8. تدخل المكونات إلى الفرن، وتترك به لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا، وبعدها يتم فتح الفرن والعمل على اختبار الكيك قبل إزالتها منه بواسطة السكين أو من الممكن استعمال العود الخشبي، وفي حالة خروجه نظيف، فهذا دليل على اكتمال النضج.
  9. تزال الكيك من الفرن، وتوضع جانبًا حتى تبرد تماماًَ، وبعدها يتم البدء في تجهيز الكريمة.

ثالثًا: طريقة تحضير الكريمة

  1. يتم إحضار الجبن الكريمية، وبعدها يتم وضعها في آلة الخفق، ويضاف لها السكر البودر.
  2. تخفق المكونات على درجة عالية، وذلك لمدة لا تقل عن عشر دقائق تقريبًا، وذلك حتى يتم الحصول على القوام الناعم والمتماسك.
  3. بعد أن تبرد الكيك تمامًا، يتم إحضار الجبن الكريمي المخفوق جيدًا.
  4. ومن ثم يتم تغليف الكيك به من جميع الجهات، مع مراعاة أن يتم تسوية الوجه بشكل جيد.
  5. يضاف القليل من جوز الهند المبشور ناعم على الوجه.
  6. يضاف أيضًا باقي مكونات التزييت الأخرى مثل الجوز المجروش أو التوفي وغيرها من المكونات على حسب الرغبة.
  7. يتم إدخال الكيك إلى الثلاجة، وذلك حتى تتماسك لمدة لا تقل عن ساعتين قبل أن يتم تقديمها.

قدمنا لكم طريقة عمل كيك الحليب المحموس بالخطوات، ونتمى أن تكون قد حازت على إعجابكم، ولمتابعة المزيد من الوصفات وأطباق الطعام يتم زيارة وصفات الطبخ.